Vídeo | Así fue nuestro primer ‘Taller de Tapas’

El pasado miércoles 29 de julio tuvo lugar nuestro primer ‘Taller de tapas’, un evento donde nuestro chef, Antonio Cañizares, diseñó un menú degustación de 8 tapas especiales para disfrute de los 27 asistentes.

Los bocados elaborados fueron las siguientes:

– Milhojas de paté de perdiz, chutney de frutos secos y reducción de PX.

– Tartar de atún con manzana ácida y apio sobre crujiente de pan, ensalada de wakame y sojanesa.

– Blinis de remojón granadino.

– Sardina curada y confitada sobre sandía marinada, aguacate y migas de queso Payoyo.

– ‘Ajoverde’ de pistacho y hierbas, virutas de foie, setas en escabeche y trufa.

– Pulpo asado sobre sus cenizas.

– Pitas crujientes de pato confitado y especiado, hummus y ensalada de cilantro y cebolla encurtida.

– Cremoso de yogurt y queso ahumado con melocotón a la brasa, higos caramelizados, garrapiñadas y miel de ‘Graná’.

Próximamente anunciaremos nueva fecha para otro evento de este tipo. No os perdáis ‘Magia & Gin-Tonic’, el próximo 6 de agosto.

¡Gracias a todos por vuestra confianza!

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